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Caciocavallo all'argenteraUn secondo piatto, tipicamente siciliano e molto semplice e veloce da preparare.
Taglia il formaggio a fettine di 1 cm. di spessore e mettilo in una padella di ferro dove in precedenza avevi fatto andare lentamente e senza farlo imbiondire 2 spicchi d’aglio interi. Sistema il caciocavallo e fallo andare sempre a fiamma bassa per un paio di minuti. Gira le fettine spolverizza con l'origano e aggiungi un paio di cucchiai d’aceto di vino bianco e pepe nero di mulinello. Fai evaporare l’aceto rigirando le fettine di formaggio di tanto in tanto facendo attenzione a non farlo friggere Quando il formaggio inizia a filare è il momento di servire su piatto caldissimo.
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