Una torta abbastanza semplice, adatta (per la presenza dell'olio di semi) a chi avesse problemi di allergia al burro o ad altri tipi di grassi usati in pasticceria

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 30 minuti, più il tempo di cottura

Attrezzatura:
Tipo di portata: Dolce

Porzioni: Per 6 persone

Ingredienti:
5 uova,
500 gr di zucchero,
500 gr di farina,
una bustina di lievito per dolci,
un bicchiere (300cc) di olio di semi,
15 cucchiai di acqua (200cc),
la buccia di un limone.

Procedimento:
Accendere il forno alla temperatura di circa 180° (se ventilato, va bene anche 160-165°).
Rompere in una terrina 5 uova e amalgamarle con 1/2kg di zucchero. Aggiungere 1/2kg di farina, in cui si sarà mescolata 1 bustina di lievito in polvere.
Incorporare al composto l'acqua, l'olio di semi e la buccia di limone grattugiata. Mescolare per bene e versare il tutto in uno stampo per ciambellone.
Cuocere in forno già caldo per circa 45-50 minuti, o fino a completa cottura, verificabile con la prova dello stuzzicadenti.
Per questo dolce è fondamentale lo stampo a ciambella: con questo stampo infatti la cottura avviene perfettamente anche all'interno.