Difficoltà: media
Tempo di preparazione: un'ora circa
Attrezzatura: una pentola a bordi alti, un coltello, una grattugia fine per la buccia di limone, barattoli per conserve e relativi tappi.

Ingredienti:
2 chili di fragole, 1 limone, 700 grammi di zucchero 1 decilitro di maraschino (o altro liquore a scelta)

Procedimento:
Pulite le fragole e mettele in una pentola a bordi alti con il succo e la buccia grattugiata di un limone e lo zucchero. Mescolate e fate riposare per un'ora.
Mettete la pentola sul fuoco e cuocete per trenta minuti mescolando spesso con un cucchiaio di legno.
Aggiungete il liquore e togliete dal fuoco.
Versate la confettura ancora calda in vasetti di vetro, tappate e capovolgete i vasetti, lasciandoli così finchè non si siano completamente raffreddati.
Riponete in luogo fresco e asciutto.