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Pantelleria: abitare in dammuso nell'isola vulcanica Il sito del pane fatto in casa Per le tue ricerche nel sito: 
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Lecrostatine al lemon curd e fragole Ingredienti: 100 gr di burro 130 gr di farina 70 gr di fecola di patate 70 gr di zucchero 2 tuorli buccia di arancia grattugiata Procedimento: La lavorazione e' quella della crostata: lavorare, prima di tutto, solo burro e farina e fecola, setacciate assieme, in modo da avere uno *sfarinato* composto da questi due ingredienti. Aggiungete allora zucchero, tuorli e aroma. Lavorate velocemente, facendo un *polpettone* e lasciando riposare almeno un'ora. Infarinate intanto le formine, dopo averle imburrate leggermente, e sistematele su un piano una accanto all'altra. 
Passato che sia questo tempo, infarinate BENISSIMO il tavolo e con un mattarello PULITISSIMO stendete la pasta. 
Raccoglietela quindi sul mattarello arrotolandola e strotolatela in modo da coprire le formine. Usando il mattarello (con lo stesso movimento che si usa per stendere la pasta), schiacciate la sfoglia di pasta in modo che le formine riescano a tagliarla. 
Asportate i ritagli tra una formina e l'altra e bucate la pasta con i rebbi di una forchetta. 
Infornate a 180 gradi circa. 
Fate raffreddare e coprite con una cucchiaiata di lemon curd e una fragola.
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