Con i bianchi, profumati e dolcissimi fiori di robinia, ripetere la ricetta della marmellata di rose n. 3. Personalmente la preferisco a tutte le altre.

NOTA: Seguendo la ricetta di rose n. 3 si può fare la marmellata dei fiori che si vuole, purché siano profumati, carnosi e non velenosi. Se manca il mortaio per pestare i petali si può benissimo sostituirlo con un passaverdura. Fare passare un paio di volte i petali nel passaverdura, quindi metterli in una terrina e col cucchiaio mescolare finché si ottiene una pasta omogenea.