Le decorazioni di zucchero
Questa pasta di zucchero è una variante della glassa fondente ed è adatta a preparare decorazioni
di zucchero in pasta colorata da modellare a piacimento e utilizzabili nella decorazione di dolci, soprattutto per bambini.
Ingredienti:
1 albume d'uovo
150 g. circa di zucchero a velo (comprato già pronto)
poca acqua
un cucchiaio di glucosio
coloranti alimentari
Procedimento:
La preparazione č molto semplice.
E' sufficiente amalgamare all'albume d'uovo non sbattuto lo zucchero e il glucosio
fino a raggiungere la consistenza di una pasta malleabile.
A questo punto si possono usare le mani, bagnate di tanto in tanto in acqua fredda.
Per la colorazione č sufficiente aggiungere poche gocce di colorante alimentare e impastare ancora bene.
Le decorazioni, modellate nella forma voluta, vanno lasciate asciugare bene prima dell'uso.
Stanco della scelta tra lavare piatti e inquinare?
