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Statistiche: Inviato da milene — 29/03/2010, 22:57
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Sei stata gentilissima...io finora mi sono avventurata poco nei lievitati, per cui, per quanto potessi leggere, non sapevo giudicare "a priori" che tipo di dolce sarebbe venuto.
(in compenso lo so fare con gli ingredienti dei cosmetici...se qualcuna avesse qualche curiosità mi può scrivere in mp.
Fine dello spam 
)p.s. in che senso devo tenere conto anche nei tempi di lievitazione della diversa pezzatura?
Io pensavo semplicemente di far precedere la pezzatura all'ultima lievitazione, e di farle lievitare non oltre il raddoppio. Corretto?Statistiche: Inviato da Angionedda — 01/07/2007, 15:52
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Penso che non ci siano problemi a farle piu' piccine, regolati di conseguenza con i tempi di lievitazione e la cottura. Anch'io come tuo fratello preferisco questo tipo di broche ad una torta, mi da' piu' soddisfazione e, ad essere sincera, non mi piacciono neanche le supersoffici...questa era perfetta per il mio gusto, ottimo il profumo, non dolcissima.
Statistiche: Inviato da FrancescaSpalluto — 01/07/2007, 11:43
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Una curiosità: qui la farina di forza non è necessaria? Inoltre, non credo sarà un problema fare più focaccine piccole anziché una grande, alzando lievemente la temperatura del forno e cuocendo per un tempo minore, no?
Statistiche: Inviato da Angionedda — 01/07/2007, 11:10
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