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Statistiche: Inviato da Albenghi — 16/09/2004, 13:20
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Tagliate le melanzane a fette di cm. 1,5 di spessore. Nel frattempo pelate 4 denti d’aglio fresco che taglierte in rondelle e procuratevi una quindicina di foglioline di fragrante basilico. Mettete l’aglio ed il basilico (spezzettato con le mani) in bagno di olio EVO salando a piacere. Fate arrostire ben bene le melanzane su una bistecchiera rovente.
Una volta cotte immergete fettine nell’olio da ambo le parti
e disponetele su un piatto da portata. Si gustano tiepide o a temperatura ambiente.
Varianti:
potete usare foglioline di menta a posto del basilico;
qualcuno aggiunge una spruzzatina di aceto bianco e due pizzichi di origano.
Statistiche: Inviato da Albenghi — 16/09/2004, 11:22
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