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Statistiche: Inviato da Chiarafc — 12/02/2007, 12:36
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Statistiche: Inviato da marco — 12/02/2007, 12:29
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@ Glutine: il bello di questo pane e' che non lievita, la consistenza e' quella di un sasso di semi
Squisito
Io ne ho fin sopra i capelli di microrganismi e crescite. Non voglio portarmi il lavoro a casa. E poi non mi fido del lievito madre che nasce intorno a me, che sono circondata dai batteri intestinali tutto il santo giorno! (Ok, questo e' un pregiudizio senza alcun fondamento scientifico. Pero' non mi va)
Update: mi sono riletta e non vorrei sembrare scortese, apprezzo moltissimo l'invito, solo che non e' cosa per me
.Statistiche: Inviato da Chiarafc — 12/02/2007, 12:16
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Statistiche: Inviato da claudia — 12/02/2007, 11:46
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Intanto il caffe' si e' messo a funzionare - non per niente sono le 10 - e ho chiesto ai miei olandesi.
Mi hanno trovato un ricetta che prevede 500 g di farina di segale (ripeto che in quello che compro ci sono i semi interi), un cucchiaio grosso di melassa, 10 g di sale e 200 ml di acqua. Cottura al vapore per 3 ore, o per lo stesso tempo in forno a 135C.
Che ne dici?
Statistiche: Inviato da Chiarafc — 12/02/2007, 11:17
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Visto che si parla di una versione frisone e di una del Brabant, credo che sia un prodotto tipico olandese. Non ha nulla a che vedere con il pane "all'italiana", ma a me piace un sacco! Potrei addirittura cucinarlo, se trovassi la ricetta. Voi avete qualche idea? E' anche molto ricco di fibre e ferro.
, in fondo alla pagina, una foto dove si vede meglio.
Statistiche: Inviato da Chiarafc — 12/02/2007, 10:56
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