Il problema sorge sempre al momento del taglio: lo strato di cioccolato fuso e rassodato si crepa in modo antiestetico, anche se prova a farlo quando il dolce è congelato, anche se scaldo il coltello......insomma, appena affondo la lama, si diramano tante crepe e si rovina l'estetica di questo bendidio.
Dalla foto, il tuo mi pare tagliato perfettamente: hai un segreto?
ancora grazie in anticipo
Statistiche: Inviato da babette — 13/06/2008, 16:32
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Statistiche: Inviato da milene — 10/05/2008, 8:44
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http://amusesbouche.canalblog.com/archi ... index.html
ingredienti:
200 gr.biscotti petit
150 gr.burro fuso
600 gr.latte concentrato zuccherato
80 gr.burro
120 gr.cioccolato al latte da copertura
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Tritare i biscotti e mischiarli al burro(col senno di poi aggiungerei pure 1 uovo e cuocerei in forno x15 min.senno' tende troppo a sbriciolare)
foderare col composto una teglia da cm.23x16 e mettere in frigo.
cuocere il latte concentrato e il burro finche' non assume un bel colore dorato,versare sulla base e far freddare.
Fondere il cioccolato e versarlo sul dolce lisciando con una spatola.Fare freddare il tutto x almeno 12 ore.Porzionare e mettere nei pirottini
Commenti:Una bomba calorica,ma molto molto apprezzata.
Statistiche: Inviato da TeresaDeMasi — 27/09/2007, 15:29
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