Epperò, Stefano, solo una ventina di minuti, dici tu?
Perché io ho fatto andare mezz'oretta, ho assaggiato, e male non era, ma, per i miei gusti, il sedano ancora ben troppo croccante (specie in vista di una polenta).
Quindi ho continuato a cuocere, aggiungendo un po' d'acqua ogni tanto.... mi sa che alla fine avrò cotto un'ora buona. E così mi sembrava proprio perfetto.
Dico eresie?
Ad ogni modo, per gli abitudinari dell'olio, a mio modesto parere il burro non si sente proprio (o forse si confonderà in mezzo alla nevicata di parmigiano?).
Grazie comunque per la bella e semplice idea.Statistiche: Inviato da marta — 27/11/2013, 22:06
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