Statistiche: Inviato da Dony — 27/08/2009, 22:35
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Statistiche: Inviato da piero — 27/08/2009, 21:54
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Come da te previsto, le more non hanno prodotto alcun liquido e le ho cotte normalmente.
Non ho usato un tegame antiaderente ma un tegame di rame dell'Alessi (che mi hanno regalato per il matrimonio ormai diversi lustri fà) che trovo eccezionale per l'uniformità di cottura.
Ho mescolato poco e scosso spesso il tegame ed il risultato è stato ottimo. I frutti sono rimasti abbastanza integri e saporiti. Ho aggiuto sono il succo di un limone perchè il dolce delle more, mi sembrava, allappasse troppo.
Risultato ottimo
. Da ripetere.Ritengo che sia servita molto anche la permanenza in frigorifero per 24 ore
La marmellata di albicocche, pesche e cardamomo la termino questa sera ..... ma ho comprato altri 4 kg. di pesche e 3 kg. di albicocche per fare altre prove ed altri esperiment.
Ci sto prendendo gusto
peccato che spenda un patrimonio in vasetti, visto che non ne avevo 
Grazie ancora
Roberta
Statistiche: Inviato da paolorob4 — 01/08/2006, 11:08
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... e adesso che faccio
?Sono lì sotto zucchero da ieri sera ... le bollirò fino a cottura però mi dispiace perchè si spappoleranno tutte.
Se hai dei consigli, dammeli pure
Grazie
Roberta
Statistiche: Inviato da paolorob4 — 31/07/2006, 11:23
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devi usare il metodo normale, la semicanditura non funziona.
Invece colle more di gelso la semicanditura non dovrebbe darti problemi
Statistiche: Inviato da marco — 31/07/2006, 10:31
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