Statistiche: Inviato da luculucy — 11/09/2006, 9:13
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IL fornetto va benissimo per cuocere oltre che il PANE anche la BRIOCHE (farcita o semplice, dolce o salata)
Per quanto riguarda gli insuccessi io sinceramente non ne ho mai avuti, ma per avere conferma occorre provare!
buon lavoro!!!!!
ciaoooooo
Statistiche: Inviato da luculucy — 21/07/2006, 8:45
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scusatemi il ritardo nella risposta!!
si esattoil fornetto è quello versilia, vedi collegamento dell'admin (grazie admin!
)P.S. io lo uso anche per cuocere IL PANE! Viene davvero ottimo, non brucia mai ed è sofficissimo!
ciao ciao
Statistiche: Inviato da luculucy — 20/07/2006, 16:06
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TORTA PARADISO (Ricetta per fornetto)
_fornetto 26cm_
*4 uova intere
*5 cucchiai di acqua bollente
*250 g amido di frumento
*150g zucchero semolato
*1bacca di vaniglia (semini)
*scorza di 1/2 limone
1- Montare a neve fermissima gli albumi con 1 cucchiaio di succo di limone
2- Montare con la frusta i tuorli con 100g di zucchero sino a renderli bianchi e spumosi (non meno di 10 minuti)
3- Aggiungere alla massa di tuorli e zucchero i semini della bacca di vaniglia e la scorza grattata del limone.
4- Molto delicatamente incorporare le chiare montate a neve, il rimanente zucchero e l'amido setacciato, un po' alla volta, dall'alto verso il basso.
5- Trasferire l'impasto nel fornetto precedentemente imburrato (leggermente)
6- Cuocere sul fornello (medio) a fiamma bassa per 25 minuti.
7- Una volta cotto NON APRIRE SUBITO IL FORNETTO (il dolce subirebbe un rovinoso crollo
) 8- Spolverare con zucchero a velo.
[i]VARIANTE AL CAFFE': aggiungere all'impasto 1 o 2 bustine di caffè solubile.
ciao a tutti!lucy
Statistiche: Inviato da luculucy — 01/07/2006, 14:14
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