Nella tua ci sono circa 2/3 di acqua rispetto alla farina, ma immagino sia un acqua ricca di amido, visto che è la stessa dove cuoci la patata (per giunta sbucciata, quindi di amido ne deve rilasciar parecchio). E' così?
Per caso hai mai provato quella pugliese?
CiauuuStatistiche: Inviato da piero — 21/03/2007, 23:12
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