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Trovi facilmente i marroni? Intendo quelli non "settati", dove la pellicina non si incunea nella polpa.
Statistiche: Inviato da Angionedda — 21/01/2008, 11:17
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Io adoro tutti i dolci di castagne, ma a frenarmi è il massacrante lavoro di togliere la pellicina (è quella, più che la buccia, ad essere ostica). E' pur vero che in questo senso le castagne sarde sono bastardissime; niente a che vedere con i classici marroni che si usano per i dolci, ma che qui non si trovano. Fra l'altro mi tocca pure la presa per i fondelli di vedermele vendute carissime (le castagne sarde) come se fossero chissà quale specialità solo per il fatto di essere locali...santa pazienza.
Insomma, voi per ottenere semplicemente la polpa delle castagne bollite, come fate?
Statistiche: Inviato da Angionedda — 20/01/2008, 20:57
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