La famiglia ringrazia sentitamente e con la panza piena, hanno detto "un ottimo accostamento di sapori".
La prossima volta dovrò far cuocere di più il finocchietto (si sentivano i pezzetti duri sotto i denti), provo a non infornarla perchè si è seccata un pò(si Gic lo so, ma io sono più barbaro dei catanesi
) e provo a diminuire leggermente lo zafferano.Per il soffritto ho usato una cipolla rossa di Acquaviva
.L'unico ingrediente che non ho messo è stata la passolina per tre motivi:
1)Ho una certa resistenza verso l'uva passa con la pasta (però mi sa che ci stava bene)
2)L'uva passa che trovo qui fa schifo (sono stato gentile)
3)Non trovo la passolina ma solo l'uva sultanina.
Grazie
p.s. non ho fatto la foto perchè non sono macchinadigitalemunito
Statistiche: Inviato da sdonk — 21/07/2006, 14:02
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Lo uso solo per insaporire l'acqua della pasta e non lo mischio con le sarde?
Le sarde della decorazione sono fritte nature?
Una domanda al nostro moderatore naif: che vino abbineresti?
Ho una falanghina del 2001 fermentata in legno, che faccio stappo?
Statistiche: Inviato da sdonk — 21/07/2006, 10:09
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Statistiche: Inviato da Albenghi — 19/05/2006, 17:00
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Statistiche: Inviato da TeresaDeMasi — 19/05/2006, 10:50
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