Gennarino.org ringrazia tutti gli utenti che hanno dato fiducia al nostro progetto per quasi 20 anni, e che, grazie al grande lavoro fatto da tutto lo Staff (rigorosamente a titolo gratuito), hanno portato il forum a diventare uno dei principali punto di riferimento degli appassionati di cucina del web italiano.
Purtroppo, causa motivi personali, non ho più modo di gestirlo e portarlo avanti. Il forum viene ora posto in uno stato di sola lettura: un archivio storico che permetta a chiunque di fruire di tutte le discussioni trattate.
Cucina Molecolare
Regole del forum
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
Prima di cominciare a scrivere messaggi in questo forum, vi consigliamo di seguirlo silenziosamente
7 messaggi
• Pagina 1 di 1
Ti è stata utile questa discussione? Allora puoi ringraziarci condividendola sulle tue pagine social
| In questo modo, ci aiuterai ad aumentare la popolarità di gennarino.org! Grazie! | Condividi su Facebook |
|
Tweet |
da kamomilla » 11/05/2005, 15:43
E' in uscita questo nuovo libro: La scienza ai fornelli, il volume, il primo nella storia della cucina molecolare italiana, uscirà in giugno per Sperling & Kupfer e conterrà tra le altre cose un intero ricettario di cucina molecolare completo di indicazioni dettagliate sugli ingredienti e le tecniche di preparazione.
- kamomilla
- Messaggi: 707
- Iscritto il: 02/11/2003, 16:21
- Località: Roma
Re: Cucina Molecolare
da athena » 11/05/2005, 19:23
-
athena - Messaggi: 752
- Iscritto il: 05/04/2004, 12:31
- Località: Trieste
da !luca! » 13/05/2005, 8:44
Io ho sia i libri di McGee che Pentole e provette e sono entrambi interessanti, ma a mio parere il migliore è il libro di Peter Barham "The science of cooking", purtroppo il libro è solo in inglese e lo potete trovare facilmente e ad un prezzo conveniente su Amazon.com o su Amazon.co.uk. Lui, è un professore di chimica e non un cuoco e il libro è molto semplice e immediato e anche divertente.
Un altro che scrive molto di queste cose ed è bravo è Alton Brown che potete trovare su http://www.foodtv.com, il sito del canale americano che trasmette solo programmi sul cibo.
Io domani fortunatamente parto per gli USA per una settimana e sicuramente una capatina in libreria la farò e quindi vi saprò dire meglio su di lui. ciao ciao
Un altro che scrive molto di queste cose ed è bravo è Alton Brown che potete trovare su http://www.foodtv.com, il sito del canale americano che trasmette solo programmi sul cibo.
Io domani fortunatamente parto per gli USA per una settimana e sicuramente una capatina in libreria la farò e quindi vi saprò dire meglio su di lui. ciao ciao
- !luca!
da TeresaDeMasi » 13/05/2005, 10:29
-
TeresaDeMasi - Site Admin
- Messaggi: 25519
- Iscritto il: 02/05/2002, 20:14
- Località: Formigine (MO)
7 messaggi
• Pagina 1 di 1
Chi c’è in linea
Visitano il forum: Nessuno e 55 ospiti
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group
Traduzione Italiana phpBBItalia.net basata su phpBB.it 2010
Style designed by Artodia.
La redazione di questo forum è costituita anche da diversi blog che ne condividono il progetto, e cioè:
