Per i pdf sono d'accordo con Nanninella.
Ho dei pdf e non li guardo mai, sono solo una raccolta anonima.
E' inutile mettere una ricetta se per ogni lavorazione o ogni strato di crema devi cercare qua e là per poi scoprire che mancano ingredienti e tempo.
Utile per chi si deve organizzare l'indicazione (+o-) del tempo totale.
I vari suggerimenti e le eventuali variazioni (es burro=olio o altri ingredienti).
Se poi si parla di lievitati dividerei le ricette con poolish e biga da quelli ad impasto diretto. A volte mi entusiasmo per una ricetta e poi mi accorgo che dovevo iniziare il giorno prima.
