Kg 1,5 di sale grosso
4 confez di salvia (confez dell’Esselunga)
4 di rosmarino
Timo 50% rispetto alla salvia e rosmarino
Maggiorana: 4 steli
1 mazzetto erba cipollina
Mezza testa aglio senza anima
1 cucchiaio pepe
Paprica
2 cucchiaini senape in polvere
3 chiodi garofano
Noce moscata.
Mettere le verdure nel frullatore con un po’ di sale e tritare con funzione di pulsazioni, aggiungere 1 bicchiere di olio; aggiungere l’altro sale tritare pochissimo, deve rimanere una via di mezzo tra sale grosso e fine.
Il composto che viene dura tutto l'anno e migliora notevolmente anche le preparazioni più banali, come il petto di pollo.
Poi ho preparato i vasetti:
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