e, in una soleggiata giornata di Febbraio ed in assoluta controtendenza, complice la risalita al nord di due esponenti di rilievo (Rimmel e la Miss) e, il desiderio di scoprire i segreti di un dolce complicato (Il Grenoble di Paco de Torreblanca) , ci siamo riunite a cucinare (ma soprattutto a mangiare) in quel di Bologna.Io, dal canto mio, ho messo a disposizione un'attrezzatissima location dove mancava solo ' lo scalda patè''
, la creativita' infatti ha sopperito alla carenza di altre attrezzature ridondanti (quali teglie di misuraXY, anello/i per torte, pennello per spennalare, carta asciugatutto etc.) Poiche' la Capessa mi ha chiesto di pubblicare qualcosa qui ( su FB c'e' un album completo) mi limitero' ad elencare i piatti che abbiamo mangiato assieme e quelli cucinati con le mie ospiti il giorno successivo, cosi' morite d'invidia
Claudia ha magistralmente preparato per noi il Grenoble di Paco de Torreblanca (in circa 3 ore, piu’ il passaggio in freezer) . Ogni componente di questo dolce e’ libidine allo stato puro
. Neanche tanto di nascosto ci siamo trovate a fregarci le noci caramellate ed a leccarci le dita intinte nel caramello salato. Che dire . Grazie ClaudiaIntanto in cucina, la MissVanDerRohe (coadiuvata da Rimmel che si e’ occupata anche del sughetto sciue’, ma buonissimo) preparava Pasta di semola al ferretto, che se publicasse la ricetta saremmo anche un po' contenti
Sereme, con grande abilita’ ci ha mostrato la produzione e cottura delle sue piadine accompagnate da Squacquerone romagnolo ed affettati Bolognesi(prodotti artigianalmente) e Finocchiona Toscana.
Altre cose mangiate
Baba' e sfogliatelle direttamente da Napoli e prodotte dall'ottimo pasticciere Giovanni
I taralli dolci da Napoli
I cannoli di frolla al cacao e pistacchio di Caris (venuta in giornata da Roma)
Le Pignolate Messinesi gentile omaggio della MissVanDerRohe (che non ci sa spiegare come sono fatte)
Gli Ovis molis (ricetta del forum) e biscottini alle nocciole prodotti da me
Danubio (ricetta di Adriano) prodotto da me e formato con l'aiuto di MissVanDerRohe e Rimmel. Davvero meritevole
Pate' di fegatini su ricetta e produzione da Elena.spa
Pane Toscano con lievito madre portato da Firenze da Elena.spa
La pizza di scarole (che e' venuta un po' cruda sul fondo) e contorni vari (carciofi alla romana, peperoni uvetta e pinoli, brocoletti) fatti da me
Il giorno successivo abbiamo assaggiato l'ottima Torta Pistocchi portata da elena.spa, che sarebbe interessante provare a riprodurre
Riduco e carico qualche foto a vostro rischio e pericolo
(così, non c'entrava ma mi piace)
