Croccantini siciliani

[TeresaDeMasi]

[robychi]

[TeresaDeMasi]

[robychi]

[sica]

[robychi]

[paoletta]

Roby, gli ho dato una ritoccatina, spero tu non ti offenda è stato più forte di me perchè le foto non erano male

[robychi]

[TeresaDeMasi]

[quote="paoletta"]Roby, gli ho dato una ritoccatina, spero tu non ti offenda è stato più forte di me perchè le foto non erano male

[quote]
Belle!!!
Certo che si offende, e mi offendo pure io se non apri subito un topic per raccontarci quello che hai fatto...
/si', vabbuo', anche domani...

[TeresaDeMasi]

[paoletta]

[robychi]

[claudia]

[claudia]

La cubbaita di solo sesamo ovviamente per fare si può fare, basta sostituire le mandorle con il sesamo. Ma esiste nella tradizione sicula?

[MissVanDerRohe]

Non sapevo si chiamasse cubbaita, o meglio a Messina di sicuro non si chiama così, viene chiamato torrone e basta, anche se è un croccante. Nelle bancarelle, che di solito sono di catanesi, durante le feste si trova quello di mandorle, ma non l'abbiamo mai comprato, viene considerato, e penso sia, un po' scadente, in pasticceria lo trovo più facilmente steso sottilissimo e un po' incurvato, con le mandorle tritate, e ricoperto di cioccolato (cioccolato di copertura pessimo of course ).
Di sesamo mai visto, però io lo faccio perché mi piace molto, l'ho usato sbriciolato in un semifreddo per contrastare il cioccolato bianco che trovo stucchevole.
In una buona drogheria ho visto delle barrette di croccante di sesamo, ma lo stesso droghiere le spacciava per novità.