Dove sta andando il Forum?

[marta]

[tavernadei7peccati]

[TeresaDeMasi]

[salutistagolosa]

[Lea]

[sereme]

[elena.spa]

Teresa, leggi qua.....



Ho letto tutti i vostri interventi e sono un po' dispiaciuta, perchè quello che passa, a parte la stanchezza di Teresa, è per lo più la parte negativa.
Ieri mattina in una riunione in una azienda il capo marketing ha detto questa frase :
"nei forum, solitamente, chi scrive lo fa per criticare, altrimenti se si è d'accordo non c'è bisogno di replicare".
Ci sto pensando da ieri, e mi scuso con tutti se ho contribuito nelle critiche o nelle incursioni "leggere", dando scarsi contributi costruttivi al forum.
Sono iscritta da quasi tre anni, e vi leggo da molto prima... e azzardo una domanda : forse è la "mission" a non essere più molto chiara?

[satana]

Un bel pentolone...pieno di ribollita che -pian piano- sta venendo a cottura.

Io non posto ricette, tranne qualche "divertissement", per un motivo semplicissimo: le attrezzature che io uso quotidianamente sono completamente fuori dalla portata (almeno al 99%) degli utenti del forum.

Che senso ha postare ricette che prevedono:

1-Abbattitore di temperatura
2-Macchina sottovuoto (ovviamente a campana)
3-Forni trivalenti di ultima (of course) generazione

Manca solo che qualcuno definito "Maestro" posti ricette a legame "freddo".

Qui ho notato una vera conoscenza professionale/appassionata per tutti i lievitati: complimenti.

Ho anche notato che, parecchi, non sanno quali coltelli usare, quali padelle/materiale sono le più adatte per certe cotture...niente di male -ovviamente- solo per sottolineare il nonsense di postare ricette che richiedono attrezzature di gran lunga fuori dalla portata del comune utente.

In tempi non sospetti avevo definito quello che alcuni di voi definiscono "Maestro" un bravo dilettante. Uno che pensava (magari ora non più..) che il glutammato fosse il dado da brodo. Uno che pensava e scriveva che i grandi della cucina NON usano glutammato (forse gli converrebbe fare una chiacchierata con il tristellato Alajmo del risotrante Le Calandre di Rubano..)

Uno che mi ha definito "antipatico" a prescindere per il solo fatto che non gli piaceva il mio avatar e nome....

Ebbene, questa persona di nome Sica, ha rivelato cosa pensa di parecchi utenti di questo Forum..l'ha fatto in MP..però nel momento che ha ritenuto di pubblicarlo..l'MP è diventato una accusa pubblica.

E' incredibile (IMHO) vedere la sottovalutazione della gravità delle affermazioni fatte dal bravo dilettante spocchioso (uno che per fare il risotto lascia la cipolla grossa come l'unghia di un mignolo...) da parte di parecchi utenti. Dare delle galline e definire il forum un puttanaio può -forse- andare bene in un MP..nel momento che lo rendi pubblico bisogna avere la coerenza di assumersi in pieno la responsabilità di affermazioni tanto avventate quanto offensive.

Concludo dicendo che Teresa NON deve assolutamente mollare..ogni viaggio ha dei momenti di stanca, l'orizzonte sembra sempre uguale e -spesso-nero e foriero di tempesta. Quello che conta è la meta finale: propagandare il meglio della cucina tradizionale italiana..con qualche innesto-novità.

E Gennarino ci sta riuscendo perfettamente.

ps: sono assolutamente convinto che gente come Piero o TuCoque...se non sono il sale..sono almeno qualche grammo di lievito madre nella generale crescita del Forum.

[sergio]

Scusate,

Ancora myTwocents...

E' il mio secondo messaggio qui in mezzo, il primo spero non si sia perso in mezzo al mare di affermazioni, inutili e gratuite, rivolte alle persone.
Penso che il bandolo della matassa non sia trovare chi ha ragione o torto, o qualcuno da bannare, o peggio, da offendere.
Perchè non chiudete questo topo che ormai è inutile, e iniziamo a fare quello che tutti sono d'accordo a fare? cioè, cercando di riassumere il pensiero comune:

- parlare di cucina
- limitarsi nei post di complimenti, che nulla aggiungono alla discussione
- limitarsi, o proprio non postare OT

Se ho dimenticato qualcosa di importante non vogliatemene, ma proprio non mi piace leggere 11 pagine di questo tipo...
Penso che questo sia il primo passo per evitare che Discorsi venga chiuso... io ritengo che la chiusura, anche temporanea, di discorsi tolga una parte enorme al Forum, se devo chiedere un consiglio, dove lo posterei??? Ci tengo a discorsi e vorrei che fosse mantenuto, quindi facciamo i bravi e andiamo avanti.

[Ophelia]

Posto che sono d'accordo con molto di quanto detto finora, tengo anch'io a dire brevemente la mia opinione, non sulle persone che frequentano il forum, quanto sulla mia esperienza qui e sul forum stesso.
Quando mi sono iscritta (circa due anni fa, così a memoria!) uno dei primi messaggi di risposta a una mia richiesta è stato un "cazziatone" di Teresa perché chiedevo di avere risposte su una torta senza nemmeno saper fornire indicazioni precise sui materiali che avevo usato. Ci sono rimasta male? Sì. Mi è passata? Dopo circa 10 minuti, quando ho riflettuto sul fatto che o mi mettevo nell'ottica di imparare qualcosa da questo forum e dalle persone che lo frequentano (che sono in gran parte molto più competenti di me) o me ne andavo a fare dell'altro. E passo-passo sono riuscita a fare cose che non avrei mai creduto (tipo la torta al caffè postata da Claudia). Quindi personalmente mi dispiacerebbe moltissimo se il forum venisse chiuso, perché ha moltissimi topic, in particolare quelli vecchi, che sono una miniera di conoscenze. C'è un topic di FrancescaSpalluto sulla pasta sfoglia senza il quale non mi sarei mai cimentata, soltanto per fare un esempio.

Però mi rendo conto della necessità di introdurre dei cambiamenti per non essere costretti a lasciar perdere, visto che anch'io riconosco che l'andazzo preso dal forum è cambiato. A tale riguardo è intelligente, secondo me, limitare il numero di messaggi giornalieri in Discorsi, e eliminare la possibilità di aprire OT per gli utenti. (Se c'è da fare gli auguri di compleanno, per fare un esempio, semmai lo aprono i moderatori). Inoltre bisognerebbe insistere sull'usare il motore di ricerca, dato che molte risposte sono state già date.
Inoltre il regolamento io l'ho letto, ma ci sono ancora delle cose che non mi sono chiare e che vorrei che i moderatori chiarissero, se possibile:
- Se si sperimenta una ricetta di Ricette, ma non si hanno dubbi o conoscenze con cui commentarla si posta, non la si posta, si condivide il risultato? Io non sono una che ama molto inventare, ma sperimento molte ricette che trovo qui. Soltanto che non riesco mai a capire se è gradita anche la semplice "partecipazione" oppure se è il caso di intervenire soltanto quando si ha da aggiungere qualcosa (spero di essere stata chiara).
- Se in Ricette è vietato il commento puramente laudativo ("benebravobis") così deve essere, su questo secondo me i moderatori per primi devono essere più severi.

Vorrei anche rispondere ad alcuni commenti da cui mi è parso di capire che l'idea è: se non partecipi contribuisci a far morire il forum. E' vero che se non si partecipa si contribuisce alla "morte" del forum, però io se non ho niente da dire su una cosa non dico niente. E mi capita spesso, visto che di cucina so poco e non so rispondere alle richieste dei nuovi. Capisco che è un atteggiamento che se alla fine tutti assumiamo porta a conseguenze nefaste, però penso di interpretare quello che sentono molti "neofiti" della cucina... Spesso quando le persone non postano non è perché non hanno interesse nel forum, ma perché preferiscono leggere, non avendo le competenze per intervenire attivamente...

[claudia]

[Primavera]

[MariaRomano]

[claudia]

[Koster]

proposta sciocca ma nemmeno tanto per le "domande ricorsive"

se al posto di dire "guarda qua *lista di discussioni in cui se ne parlava prima*" e in questo modo rendere la ricerca ancora piu' difficile (se co sono 1000 persone che chiedono come fare un PDS alla ricerca verranno fuori anche queste discussioni "inutili") non e' meglio mettere un disclaimer in cui si avverte che le domande fatte su argomenti che sono stati ampiamente discussi verranno automaticamente cancellate (indi fate una ricerca se vedete che la vostra domanda e' sparita) si snellisce e pure di molto il forum da questo tipo di domande, se poi la discussione e' differente e' un altro paio di maniche