) e ho guardato un po' di questi imbuti a colare. Sono carini, molto, ma costano troppo. Si va da 50 euro a 200 come niente. Quello di Plurimix andrò a vederlo di pissona...
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[Tecniche] Glassare dolcetti con la glassa a specchio.
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Re: [Tecniche] Glassare dolcetti con la glassa a specchio.
da robychi » 19/02/2010, 15:42
Sono stato da Medagliani stamani (visto che mi trovavo a passare in zona ) e ho guardato un po' di questi imbuti a colare. Sono carini, molto, ma costano troppo. Si va da 50 euro a 200 come niente.
Quello di Plurimix andrò a vederlo di pissona...
) e ho guardato un po' di questi imbuti a colare. Sono carini, molto, ma costano troppo. Si va da 50 euro a 200 come niente. Quello di Plurimix andrò a vederlo di pissona...
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Re: [Tecniche] Glassare dolcetti con la glassa a specchio.
da Smpiu » 19/02/2010, 16:05
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Re: [Tecniche] Glassare dolcetti con la glassa a specchio.
da claudia » 19/02/2010, 16:39
Claudia
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Re: [Tecniche] Glassare dolcetti con la glassa a specchio.
da Anne » 04/03/2010, 14:37
Una domanda, forse due:
ma per glassare una torta con copertura di pds devo mettere uno staro "impermeabile" in superficie?
Una volta che la torta è sulla grattella, come la sposto sul piatto da portata?
Graaaziiieee
ma per glassare una torta con copertura di pds devo mettere uno staro "impermeabile" in superficie?
Una volta che la torta è sulla grattella, come la sposto sul piatto da portata?
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Anne - Messaggi: 899
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Re: [Tecniche] Glassare dolcetti con la glassa a specchio.
da MissVanDerRohe » 04/03/2010, 14:44
Anne, se è la glassa a specchio io l'ho usata sul pan di spagna senza rivestirlo, e ha funzionato bene, è rimasta perfetta. Forse è appena meno scivolosa, ma se gelatina o crema non stanno bene sulla torta puoi non metterli.
Sotto la torta metto un cartoncino rivestito di alluminio della stessa misura, così poi la posso spostare sul vassoio con due spatole o coltelloni sotto.
Sotto la torta metto un cartoncino rivestito di alluminio della stessa misura, così poi la posso spostare sul vassoio con due spatole o coltelloni sotto.
Ketty
Iugi: "E va bene Miss, hai ragione." 9/12/2008 19:47
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MissVanDerRohe - Messaggi: 1689
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Re: [Tecniche] Glassare dolcetti con la glassa a specchio.
da TeresaDeMasi » 04/03/2010, 14:45
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
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TeresaDeMasi - Site Admin
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Re: [Tecniche] Glassare dolcetti con la glassa a specchio.
da Anne » 04/03/2010, 17:00
Grazie ad entrambe 
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