Tenerume
Inviato: 21/05/2007, 8:52Pagina 1 di 2
Inviato: 21/05/2007, 8:52Re: Tenerume
Inviato: 21/05/2007, 9:09Inviato: 21/05/2007, 9:23Inviato: 21/05/2007, 9:27 Io cercavo tenerume e invece era tenerumi.
Inviato: 21/05/2007, 9:28Inviato: 21/05/2007, 9:29Inviato: 21/05/2007, 9:58Inviato: 21/05/2007, 15:20Inviato: 21/05/2007, 18:30Re: Tenerume
Inviato: 21/05/2007, 21:12Re: Tenerume
Inviato: 21/05/2007, 21:17Inviato: 27/05/2007, 14:29Prima e dopo:
Per degli amanti della pasta con la verdura come noi una grandissima scoperta. Mi piaceva l'idea di fare una versione asciutta. Ho lessato le sole foglie in abbondante acqua salata, le ho scolate con una schiumarola con l'intento di conservare l'acqua - diventata di un bellissimo giallo zafferano - per cuocere la pasta. Ho poi ripassato le foglie in padella con olio, aglio e un'acciuga e ci ho saltato la pasta tenuta al dente.
Veramente buonissimo!
Per degli amanti della pasta con la verdura come noi una grandissima scoperta. Mi piaceva l'idea di fare una versione asciutta. Ho lessato le sole foglie in abbondante acqua salata, le ho scolate con una schiumarola con l'intento di conservare l'acqua - diventata di un bellissimo giallo zafferano - per cuocere la pasta. Ho poi ripassato le foglie in padella con olio, aglio e un'acciuga e ci ho saltato la pasta tenuta al dente.
Veramente buonissimo!
Inviato: 27/05/2007, 18:36Pensa che, questa mattina, li abbiamo trovati al mercato di Menton (loro le chiamano cime di zucchina) e pensavamo di farne qualcosa di simile. Adesso ci proviamo e poi vi faremo sapere 
Inviato: 27/05/2007, 19:00Ragazzi, se trovate i tenerumi, la pasta di Albenghi-che qui รจ sacra tradizione!- va provata assolutamente!
Meglio tiepida e, d'estate, anche fredda.
Meglio tiepida e, d'estate, anche fredda.
Inviato: 27/05/2007, 19:17