siciliani cosa cucinate per natale?

[cri]

[Tom]

[tavernadei7peccati]

... Io preciso, come la nonna!

[Rita]

Sfilacciare la carne!!! sono piena di ammirazione.
Ma mi sembra una vera goduria questa pasta al forno

[Tom]

[cri]

si si ha proprio ragione con la carne sfilacciata è ottimo. Io a volte aggiungo anche un pò di finocchietto.

[Rita]

[Tom]

[tavernadei7peccati]

[Tom]

[tavernadei7peccati]

[marialetizia]

Ecco perchè a casa mia si è sempre messa la carne sfilacciata del ragù nella pasta al forno...mia madre l'avrà imparato dalla suocera.

Per la vigilia un "fisso" di casa mia è una sorta di insalata che noi chiamiamo "siciliana" perchè mio padre e mia nonna la pretendevano Si tratta di spinaci, cavolfiore, baccalà, tutto bollito, più olive bianche e acciughe sott'olio, tutto sistemato in bella mostra su un piatto da portata. Il tutto andava condito con una citronette servita a parte.
Domanda: è siciliana?

Un'altra cosa "sicilana"che si cucinava a casa mia per Natale...quando i siciliani di casa erano ancora vivi... sono le scocche, dolci di pasta fritta, la forma è quella delle farrfalle di pasta, però grandi un palmo almeno. Erano poi cosparse di miele e decorate con i confettini colorati, erano di una bontà infinita, tutta la mia famiglia sarà eternamente grata a chi riuscisse a fornirmene la ricetta

[Tom]

Potrebbero essere le "scocche" illustrate in questa ricetta:

http://www.disiu.it/ricette.php?ricetteid=293&js=n

Credo siano i classici dolci di Carnevale che si fanno un po' ovunque e prendono il nome di cenci, chiacchere, strappole e via dicendo.

Tom

[marialetizia]

Grazie tom, ma non sono queste, venivano stese sottili sottili col mattarello.

[mariav]

Marialetizia, potrebbero essere queste?
In diletto "fiocco" viene detto anche " 'nocca " ....