gennarino.org

un paio di mesi fà, ho trovato all'Esselunga questo Burro: http://www.burrodepaoli.it/colesterolo-ridotto.htm
non è margarina, non è un ibrido, pare sia burro in cui è stato rimosso l'87% di colesterolo mediante l'uso di vapore.
Che ne pensate?

lo uso per mio papà, che nonostante i pastigliaggi vari e i litri di danacol, ha il colesterolo sempre troppo alto.
il gusto, anche a crudo, secondo me non è poi così diverso dagli altri burri industriali "normali"
...e come si dice da noi (italianizzando) "per il secco è buona anche la grandine"

pal séco xé bona anca ea tempesta

ecco, qui si che ci vorrebbe Chimico, dove sei?
ad ogni modo, premesso che il libro a cui sto pensando non ce l'ho sottomano, ovviamente il problema non e' solo del colesterolo, ma dei grassi saturi in generale (e quelli animali, ahime', in genere sono saturi). In gran parte il colesterolo lo produciamo noi, e il problema e' che anche se levi il colesterolo, pur sempre grassi saturi rimangono (e quelli pure poi ti aumentano il colesterolo nel sangue). Certo, dirai tu, meglio di niente...
puoi dare un'occhiata qui, pero' e' in inglese:[url]
http://www.hsph.harvard.edu/nutritionso ... loodstream[/url]

... che è un orrore !!!
e soprattutto non serve a niente se non a fare soldi

Poco ma buono...
naturalmente, IMHO