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Premessa fotografica: le foto non sono ritoccate e corrette ma lasciate nature perché le ho chieste alla capa con la scusa di vedere se su linux c'era il driver della macchina fotografica ( ) , in particolare quelle scattate a Bari vecchia sono state fatte, per motivi contingenti, con una compatta digitale.

Far venire la capa e famiglia in Puglia è stato il pretesto per tentare un colpo di stato, ma ahimè le cose non vanno mai come ti aspetti che vadano.
Le foto mangerecce sono poche perché avevamo le ganasce impegnate, ma di mangiare s'è mangiato!
Abbiamo cominciato con la visita al forno più antico della città, con un forno a legna a cupola che può contenere 200 kg di pane, Nino (il fornaio) stava infornando, nel nuovo forno a legna, alcuni pezzi di pane nostrano:

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Sul bancone c'era anche questa focaccia meravigliosa, ma purtroppo era già venduta e Nino è stato inflessibile.

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Comunque non siamo usciti a mani vuote e, tra la spesa, c'era anche questa skanata (mi hanno costretto a fare da punto di riferimento per le dimensioni del pane):

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Oltre agli itinerari gastronomici abbiamo anche battuto le strade dei templari, tra esoterismo, numeri e simboli magici, rosa crociati e graal:
Castel del Monte

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Cattedrale di Trani

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Sovereto e Giovinazzo (le foto le ha ancora la capa)


Continua..........

Paoletta, guarda il fornaio barese come sa intrecciare bene!
\grazie Sdonk, belle foto - e per il colpo di stato pazienza, sarà per la prossima volta

E nel Salento non siete venuti? Nei paesini dell'entroterra,tra questi il mio,San Pietro in Lama, 3500 anime, si trovano specialità arcaiche,simeddra,freseddre, pitteddre, nfocacatti,per non parlare poi della pasta fatta in casa, sagne ncannulate, pizzarieddri,riccheteddre.Più il paese è rimasto lontano dal cosiddetto progresso, più è rimasta radicata la semplicità di un tempo. Altro che "cibo povero"!

....

Una mattinata intera è stata dedicata a Bari, con le sue chiese e le sue attrazioni come la Basilica di San Nicola, la cattedrale con la macelleria di Cassano di fronte e il castello svevo.
Ci siamo avventurati nei vicoletti di Bari vecchia, tra suoni e profumi abbiamo trovato le signore a fare le orecchiette:

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Avreste dovuto vedere la velocità con cui facevano le orecchiette, più di una al secondo.
Quando si visita un luogo si dice che qualcosa rimanga dentro, considerando che siamo a Bari la capa ha iniziato, dopo averci provato più volte senza successo, a mangiare le cozze crude!

con un Tranese verace con cui vivo da 7 anni, con suocera e parenti vari che stanno li' a Trani io tutte ste bonta' ogni volta che sono venuta non le ho mai viste.
Solo la stracciatella ho scovato(da sola) e ogni volta che ci vengo me ne mangio mezzo kilo da sola, ahhh poi riso patate e cozze che ho imparato a fare.
Un domanda, e' il pane che e' grande o sei tu che sei piccolo ?
Indiscreta?

Incredibile! Ancora ci sono le signore che fanno le orecchiette....

...che nostalgia della mia Puglia....

Grazie, Sdonk.


P.S. la Cattedrale di Trani va ammirata arrivando dal mare, anche con un semplice materassino...

che foto meravigliose! che pane! e che bello le signore che fanno le orecchiette!
grazie!!!

le orecchiette le sa fare benissimo la zia del mio compagno e prima o poi imparero' anchio, anche perche' non passera' molto e saro' una Pugliese acquisita.
Mi cambiano tutti i programmi ahime' perche' Il mio futuro marito dopo la missione ha avuto il trasferimento a Bari