gennarino.org

non so se sto scrivendo nella sezione giusta
ma devo imparare quindi chiedo scusa in anticipo
sto cercando una ricetta di torta di mele
deve essere bassa e morbida
no frolla
grazie a tuti

ieri sera ho fatto questa, veloce e semplice, se ti può servire:
200 gr di zucchero
2 uova intere
3/4 bicchiere d'acqua
1/4 bicchiere d'olio di semi( cereali e frutti)
200 gr di farina 00
100 gr di mandorle tritate, tipo farina
mezza bustina di lievito per dolci
4 mele
sbattere le uova intere con lo zucchero,aggiungere mandorle, acqua, olio, farina, lievito setacciato.
Versare metà dell'impasto in una teglia(22/24 cm)imburrata e cosparsa di pangrattato, coprire con le mele sbucciate e affettate sottili, versare il resto della pasta e cuocere in forno a 180° per 20/30 minuti.

Ci si possono fare aggiunte, come zucchero in superficie prima di infornare o cannella, scorza d'arancia o altri aromi e le mele si possono mettere sotto l'impasto o anche sopra e non solo nel mezzo,
A me serviva una versione semplice, da prima colazione, senza aromi particolari, da accompagnare col caffellatte.
Se sei principiante, con questa non puoi sbagliare!
ciao!

grazie la provero subito

E qualchealtra torta di mele (di cui vado pazzo) che non sia esclusivamente da prima colazione (anche se questa la farò già sabato e la offrirò lo stesso dopo cena, magari adeguatamente "addobbata")?

Roby, gironzolando per forum altrui, ho scoperto , che vorrei provare.
Poi c'è la torta altoatesina che faccio da anni, ma non è una ricetta nuova, magari la conosci già.
Se no, provala, è diversa dalle altre.
Torta di mele di Edy (l'amica che me l'ha insegnata)
200 farina 00
100 burro fuso
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 uovo
impastare il tutto, ne risulterà un impasto molto sodo(se troppo sodo aumentare pochissimo il burro) e lasciar riposare.
Intanto mescolare 100 gr di zucchero di canna, 2 uova intere, 1 vasetto di yogurt bianco non dolce, 200 ml di panna liquida e sbucciare e affettare finemente 1,200 gr di mele(o pere o pesche)
Spianare 2/3 di pasta e coprire il fondo di una teglia a cerniera, imburrata e cosparsa di pangrattato, mettere le mele ordinatamente e ricoprire con la pasta rimanente, disposta in briciole o in piccoli pezzi, non del tutto accostati.
Cuocere in forno a 200° per 20 minuti, versare il miscuglio di uova, panna e yogurt, scuotere un po' per farlo penetrare nella torta e rimettere in forno per 30 o 40 minuti.
Sformare e servire fredda.

Urca!!!

Vanno bene le renette per quella altoatesina???

Grazie!

s', mi fu dettata con le renette, ma confesso che la faccio con qualsiasi tipo di mela, eccetto le granny smith e le imperatore

Io faccio questa con le pere o, in mancanza, con le mele. La pera/mela si sente molto, quindi devono piacere le torte di mele con più mela che torta...

Sciogliere 50 g di burro, aggiungere l'interno di una bacca di vaniglia, 90 g di zucchero e mescolare bene. Unire 125 g di yogurt magro bianco e due uova. Amalgamare bene. Unire 125 g di farina setacciata insieme a mezza bustina di lievito e amalgamare ancora. Unire 4/5 pere sbucciate e tagliate a lamelle, mescolare e mettere in una tortiera imburrata e infarinata - è una torta che, a mio gusto, è migliore se fatta bassa = la tortiera deve essere sufficientemente larga. Cottura 180°C per ca. 35/40 minuti.

Io faccio questa:
700 gr di mele,
3 uova,
35 ml olio
300 gr di farina,
250 gr di zucchero,
1 bustina di lievito per dolci,
1 bicchiere di latte
scorza di limone grattugiata o cannella (dipende dai gusti)

Sbucciare e affettare le mele.
Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.
Unire i due composti e amalgamare delicatamente.
Aggiungere poi la farina a pioggia, la scorza di limone grattugiata o la cannella e l'olio.
Versare un bicchiere di latte e infine il lievito ben setacciato.
Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Incorporare le mele all’impasto.
Versare il composto in una tortiera imburrata e cosparsa di zucchero.
Ricoprire la torta di mele con delle fettine di mela e qualche ricciolo di burro.
Infornare la torta di mele in forno preriscaldato per 60 minuti a 180.

Benvenuta Azalea!! Grazie per la ricetta..

Ragazzi che bello alzarsi avere solo biscotti per colazione e leggere tutte queste ricette!!!!
Perchè non ho le mele? Vabbè le vado a prendere e mi metto all'opera.. grazieeeeee