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Come avevo accennato in un altro topo, oggi sono andato al mercato di formaggi svizzeri di (BE), un paesino vicino la valle dell'Emmental.
Sono andato letteralmente nel pallone! Decine di formaggi diversi, con la fonduta che la fa da padrone (praticamente la fanno con qualsiasi formaggio).
Le immagini parlano da sole.

Schweizer Käsemarkt

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Gruyere, Emmentaler, l'Etivaz, Appezeller (AOC)

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Hornbacherli, Napf Nugget, Caprini dei Grigioni, -

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- , tome, Vacherin Mont-d'Or, Krummenauer

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Salumi vari, Anisbrotli

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Feedback personale: non sono amante dei formaggi dolci, quindi molti di quelli che ho provato oggi non mi sono piaciuti. Mi ha colpito il Gruyere 24 mesi, sapore completamente diverso, infatti mi piace. Sono tornato a casa con 5 tipi diversi (pasta molto dura, gruyere 24 mesi, capra fresco, pasta molle e stile toma).

Vi era anche lo stand di un'associazione (Pro Specie Rara) per la protezione dei animali e delle piante alimentari, che stanno scomparendo perché non più allevate.

Pro Specia Rara: capra pavone (paon), pecora rossa del Vallese, maiale lanoso

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Ste che ti sei portato a casa?

/Fantastico reportage

Che meraviglia! Sono senza parole
Bellissima fiera e bellissimo assortimento... e se avessi il giardino come dico io (ovvero appezzamento di terra) avrei dato una mano a allevare le caprette bianche e nere... mi sembra erano nello zoo che c'era a livorno e che adesso (giustamente) hanno smantellato. Ricordi d'infanzia....

Bene a sapersi allora proverollo

Ste che bello!
anche a me piace molto il gruyere 24 mesi!
E la doppia panna di Gruyere con le meringues l'hai provata?
Tra l'altro, se ti capita, prova il gelato della Mövenpick "doppia panna e meringhe", appunto. Lo vendono alla Coop e alla Manor ed è una libidine.
OT: Come sei organizzato per andare al raduno?