Antipasti di pesce per Vigilia

Cerco qualcosa di semplice e veloce da fare come antipasto per la Vigilia di Natale, saremo circa 20 persone.
Vorrei fare 3 assaggini diversi, serviti nello stesso piatto.
Solitamente gli antipasti li faccio io: tartine di salmone, i vari affumicati di tonno, pesce spada, insaltate di mare, con gamberetti, tutte fatte e rifatte, sono a corto di idee e il tempo è poco, visto anche i preparativi di matrimonio di mia sorella (10 Gennaio).
AIUTOOOOOO!!!
Vorrei fare 3 assaggini diversi, serviti nello stesso piatto.
Solitamente gli antipasti li faccio io: tartine di salmone, i vari affumicati di tonno, pesce spada, insaltate di mare, con gamberetti, tutte fatte e rifatte, sono a corto di idee e il tempo è poco, visto anche i preparativi di matrimonio di mia sorella (10 Gennaio).

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