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Aprire il frigo ed avere una sensazione simile a quella che si può provare attraversando in solitudine il mare di Ross in Antartide è un classico dell'essere di corvè. La visione che mi si è presentata ieri sera era, per fortuna, un poco diversa: una specie di Ayers Rock, solo soletto mi guardava dal ripiano: zucca tagliata a tocchetti, avanzo da non so quale esercizio di alta cucina di Claudia.
Io, povero servo, sotto-sotto-commis, mi sono detto: massì ci inventiamo 'na cosa così: ho fatto partire l'acqua per le penne, ho tostato un po' di pan grattato in un padellino, mentre in una padellona ho messo a scaldare olio (SAE 10W40 viste le temperature rigide) e uno spicchio d'aglio. Successivamente ho aggiunto la zucca, i cui tocchetti avevo ridotto precedentemente a circa mezzo centimetro di lato. Infine, ho scolato le penne, le ho saltate nel padellone, dopo aver aggiunto il pan grattato tostato, alcune prese di pistacchio tritato e qualche giro di pepe.
Naturalmente non siamo di fronte all'invenzione culinaria del secolo, ed ovviamente non aprirò il mio ristorante chiamandolo U'S (U' Sfinguini) ma l'apprezzamento di Claudia ed Arianna mi ha spinto a pubblicare questa cosina, anche se ho il sospetto che si sia trattato solo di fame, o di un invito a cucinare più spesso anche soltanto uova all'occhio di bue...

Ecco una foto del "manufatto"

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Mi sembrano mooooolto invitanti!

Che qualità di zucca? Di quelle dolci?

Sì, zucca dolce che Claudia aveva fatto saltare in padella con aglio olio e sale, l'altro ieri, perché ne serviva un po' per fare delle Madeleines salate. Io l'ho fatta saltare un'altra volta, poi ha fatto la giravolta e poi giù per terra, anzi nel piatto!

che famiglia di virtuosi.

ma mi consenta, la zucca è donzella dolce, tenera e debole, vuole essere accompagnata da un rude, fumoso, salifero porco.

pancetta affumicata?

Peccato che poi non te le sei mangiate seduto guardando la partita in televisone.
Sono quelle cose meravigliose che solo l'essere solo ti regala (e che le donne non capiranno mai:grin: )

mi piace molto e poi la zucca la adoro