Io l'ho fatto oggi...divino...crosta croccantina(tipica del pane all'olio)e una bella mollica morbida e leggera..x non parlare del sapore..
Ho seguito il consiglio della capa e ho usato il 20% di manitoba
(io ho dimezzato le dosi)..pero' la prossima volta non usero' un pecorino dolce,ma uno bello saporito!
l'impasto iniziale
Dopo la prima lievitazione
Dopo aver impastato le noci
seconda lievitazione
in forno su pietra refrattaria e ciotolina d'acqua
cotto!!!
...e affettato!
L'ho utilizzato x accompagnare un pate' di fegatini e cipolline in agrodolce
Inviato: 23/09/2004, 15:08
Ciao a tutti, l'altro giorno una certa Cristina ha fatto il pane nociato alla Prova del Cuoco, purtroppo non sono riuscita a prendere gli ingredienti esatti ma ho visto solo la lavorazione....