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Qualche giorno fa ho comprato per £ 5, due libricini di ricette, uno di piatti da preparare usando solo una pentola e l'altro da preparare in anticipo. Il risultato è stato che la seguente ricette mi è costata £ 5...
Viene dal secondo libricino, "200 piatti da preparare in anticipo"
Ho fatto tutto ad occhio visto la semplicità della preparazione.

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Ingredienti
- melanzane
- pomodori
- mozzarella
- basilico

Preparazione
Tagliare a fette e grigliare le melanzane. Tagliare a fette i pomodori e la mozzarella.
Disporre a croce 2 fette di melanzana, e nel centro mettere nell'ordine: fettina di pomodoro, foglia di basilico, fetta di mozzarella, foglia di basilico, foglia di basilico, fettina di pomodoro (p-b-m-b-p). Quindi chiudere il fagottino, rigiralo e metterlo in una teglia. Cuocere in forno (io 5 min a 200 °C).
Se, come me, le fette di melanzana sono troppo piccole, non fate la croce ma mette tutto al centro di una fetta, avvolgete, girate, e mette al centro della seconda fetta, e avvolgete anche la seconda.

A me sono piaciuti molto e li trovo comodi da fare come contorno se si hanno ospiti, in quanto di preparano in anticipo, e si montano e cuociono in poco tempo

Che bella ricetta Ste!
Io adoro il connubio melanzane-pomodoro-mozzarella!
Grazie!

semplice e buono, lo fo' una di queste sere di sicuro, magari anche con un ripieno diverso. grazie!

Rifatti e, come aveva chiesto lo ZioPiero, con le foto dei passaggi intermedi (f. aperti, chiusi prima di cuocere e poi cotti). Questa volta ho fatto un condimento a base di pomodoro spellato a dadini, olio, passato al micro 30" e poi aggiunto il basilico. Quindi messo sui fagottini una volta sfornati.

Belle Ste con le melenane grigliate,io di solito le faccio così viewtopic.php?f=15&t=14457&start=0
antonia

Stefano belli! Adoro le melanzane (anche se purtroppo il periodo e' ormai finito ) e ho gia' provato la versione di Rimmel (ottimi come sempre tutte le sue ricette).

Volevo provare questi postati da te, ho solo un piccolo dubbio per la versione al forno (purtroppo non posseggo micro):
la mozzarella non perde un po' troppa acqua durante la cottura?

Bella, Ste0.

c'è solo un problema: che sono allergico alle melanzane....non potrò mai provare né questa ricetta, né tante altre delizie