gennarino.org

in questo periodo sto mangiando chili di zucca. la taglio a fette, poi sbuccio e svuoto le fette dai semi, le ficco in forno su una teglia rivestita di carta forno. mi piace tantissimo anche senza aggiungere niente, nè olio nè sale.
l'unica pecca è che bisogna pulirla prima: e per sbucciarla ci impiego una vita, con grave danno ai nervi e alle mani. no sono tagliata per i lavori di pazienza...
potrei mettere in forno la zucca con la buccia e poi mangiarla col cucchiaino, ma mi piace troppo la leggera crosticina che si forma lungo la parte esterna (quella che era a contatto con la buccia), non vorrei rinunciarci.
qualcuno conosce qualche metodo più sbrigativo?
per le noci di cocco ho risolto. avevo già chiesto a kokko che mi aveva dato un ottimo consiglio, ma ho scoperto un metodo migliore: le faccio aprire e preparare da qualcun altro.

Io, quella più tosta, la taglio almeno in otto. Poi con il coltello da pane (quello lungo seghettato) tolgo la buccia a contatto con il tagliere.
Poi la giro o faccio l'altro lato. Se rimane qualche placca di buccia in mezzo e non riesco a toglierla facilmente, divido a metà la fetta e quindi
appoggio la parte con la placca di buccia al tagliere e ZACK! Andata.. (la placca di buccia, non la mano! )
Così per ora mi trovo benone. Osservo sempre la regola di appoggiare tutto sul tagliere prima di lavorarci con un coltello.
Eppure riesco a tagliarmi comunque

Non cucino mai la zucca al forno, personalmente non mi piace la crosticina, solo in questo caso, la preferisco al vapore.

Io mngio pure la buccia..ben lavata,preferibilmente bio.

coltello seghettato...ecco dove sbaglio, io uso quello grande a lama liscia.
domani provo! grazie!

Io uso questo semplice sistema: la inforno (a fette anche grosse) per pochi minuti con la buccia che diventa tenera subito, poi la estraggo e senza fatica la sbuccio, poi la rimetto in forno

Io sbuccio sia quelle arancioni che quelle verdi con la buccia liscia con il pela patate, e' facilissimo e la crosticina viene anche piu' buona!!

domenica ho provato i metodi zuppa e primavera, con metà zucca a testa: col coltello seghettato effettivamente è più facile, ma la vera scoperta è stato il metodo primavera: dopo un quarto d'ora in forno, i quarti di zucca li ho sbucciati in due secondi!
avrei testato volentieri anche il metodo littel, ma il mio pelapatate è una porcheria, fa fatica persino con le carote, e non è riuscito a pelare nulla