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Buongiorno a tutti
sto cercando la ricetta della sussa di miele che è un dolce tipico della tradizione di Bagheria (la bella Baarìa di Tornatore) e che si fa solo durante il periodo dei morti. So che è a base di zucchero, mandorle tostate, uova, farina e miele, ma non so le dosi.
Qualcuno potrebbe aiutarmi?
Grazie mille

so che in Sicilia(non nel palermitano) ci sono dei biscotti che si chiamano sussamèli, ma non ho la ricetta, mi spiace...

A Napoli sono i susamielli!
(anche io non ho ricette )

vai qui, fila centrale, secondo da destra. Non so se ti aiuta. Si vede il procedimento, si individuano gli ingredienti. Ma la ricetta non l'ho trovata. Buona sperimentazione.

Ricordavo di avere un dolce con questo nome nel mio archivio... non li ho mai provati (non che sarebbe servito a molto, non conoscendo gli originali) e non contengono uova
Al tempo non mi segnavo i link delle pagine da cui copiavo le ricette, ma sono state postate nel forum di Cooker.net da Fabella.
/Edit: l'originale l'avrei pure trovato, ma in quel forum non esistono link diretti alle pagine

Riporto per comodità:

Sussameli o Susamielli di Fabella

Ingredienti:
250 g farina
100 g zucchero
150 g mandorle sbucciate
250 g miele
cannella
pepe
noce moscata

Impastare tutti gli ingredienti, escluso il miele. A parte mettete il miele in un recipiente sul fuoco, e quando raggiunge il bollore, aggiungetevi tutto l'impasto preparato. Mescolate bene con un cucchiaio di legno, poi versate il tutto su di un piano di marmo, e lavorare bene con le mani, più velocemente possibile.
Appena il tutto è ben amalgamato, fare de bastoncini di circa 2 cm di diametro e lunghi circa 12 cm.
Ungere una teglia e sistemarvi i bastoncini a forma di "S", spennellare con acqua fredda. Mettere nel forno a temperatura dolce, fino a che diventino marrone chiaro. Si servono freddi accompagnati da un vino dolce.