Aspetta, mi è venuta un'idea. Se non l'hai mai fatto, farai un figurone ed è semplicissimo!
Sta pure qui sul sito, ma non so dove, io li conoscevo già:
Flan di cioccolato caldo con salsa al cioccolato bianco
Per 4 persone
100 g di burro
100 g cioccolato amaro
150 g zucchero semolato
50 g farina bianca
3 uova
2 tuorli d'uovo
350 g cioccolato bianco, tritato
1/4 di litro di panna
1/4 di litro di latte
Preparazione
Mettere in una ciotola capiente il burro a piccoli pezzi e il cioccolato amaro e farlo sciogliere a bagnomaria mescolando sempre delicatamente. Battere le uova fino a sbianchirle e aggiungere a queste la farina e lo zucchero miscelati bene, continuare a battere le uova con la farina e lo zucchero fino ad averli ben gonfi. Aggiungere delicatamente sempre girando il preparato di cioccolato e burro fuso che sia ad una temperatura di 30 gradi circa. Dividere il preparato in 6 stampi di alluminio dell misura di cm 7 di diametro e di cm 6 di profondità imburrati e spolverati di farina bianca e cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti (mi raccomando, non superare il tempo indicato).
Nel frattempo portare ad ebollizione il latte e la panna insieme, fare bollire per 2 minuti poi versarlo sopra al cioccolato bianco, coprire e attendere qualche minuto e mescolare bene il tutto fino a completo scioglimento del cioccolato.
Sfornare dopo il tempo previsto i flan, rovesciarli su di un piatto con un gesto deciso (deve risultare molto morbido all'interno, quasi cremoso), contornare di salsa al cioccolato bianco e servire.
Inviato: 06/11/2009, 21:43
non ho la minima idea di che gusto abbia....è una sorta di brioche?
