Buongiorno Dony, la mia esperienza è la seguente: resistenza sopra e sotto, tempi più brevi perché sono più potenti ed efficaci e tengono a temperatura con più precisionedi quelli domestici, e il pds più che bruciare rischia di asciugarsi troppo, per cui in teoria appena appena vedi che inizia a ritirarsi dai bordi inizia a controllare con lo stecchino. Visto però che non lo puoi fare mi regolerei con il profumo e proverei ad aprire quando inizia a diffondersi.
I tempi dipendono dall'altezza. Usi teglie basse per le lastre o stampi alti? Per le teglie basse 10/12 minuti dovrebbero bastare, per lo stampo alto dipende dall'altezza.
Di più ninzo, ma magari prova a mandare un mp a Ciccioformaggio, così ci passa a trovare.
