gennarino.org

mia madre ha il vizio di congelare tutto sopratutto il pane ora una volta scongelato il secondo giorno se non è consumato dice che non è più buono e lo
Butta
Secondo voi è vero? Dice che l'ha sentito in tv e non c'è verso di farle cambiare idea

che stupidità!!!
ciao oleandra ci rivediamo
allora:io congelo il pane perchè essendo sola non posso mangiare 1kg di pane,così compro quello sfilatino grande da 1kg,lo taglio in due e una metà lo congelo,ma quando lo scongelo:rarissimamente uso il micronde quando mi dimentico di prenderlo dal congelatore la sera prima,lo faccio scongelare naturalmente,ma dovendo durarmi per circa 4-5gg non lo butto mica
anzi è buono al sapore e al tatto ugualmente...sai com'è:la tv è fatta per chi vuole far spendere altri soldi alla gente

Il pane lo faccio in casa, quindi ne faccio tanto per poi congelare quello che avanza.
Lo scongelo al micronde o a temperatura ambiente, ma quasi sempre la quantità che poi consumiamo.
Nel caso dovesse avanzare, di solito poco, elimino la crosta e conservo la mollica in frigorifero.
Quando raggiungo un bel malloppetto di mollica, lo passo nel forno e ci faccio il pangrattato.

A me il pane scongelato il giorno prima non piace, ma me ne avanza sempre pochissimo, pero' si puo' mangiare.

Non è che il pane scongelato il giorno dopo non è commestibile o faccia male, però può non piacere....io seguirei il consiglio di piero, farne del pangrattato che quando serve non c'è mai in casa. Oppure si può tostare e seccare in forno ed utilizzare la mattina per colazione al posto delle fette biscottate, ti assicuro che con sopra la marmellata è buono.
A me capita qualche volta di avere pane avanzato, ma non si butta mai....la mia nonna mi ha insegnato che il cibo è importante e non va mai buttato, piuttosto bisogna imparare a farne un buon uso, e a casa mia non si spreca nemmeno una briciola di pane.

Anche io faccio come Piero e ne scongelo sempre poche fette.
Il trucco che ho imparato di recente (non ci avevo mai pensato prima, ma è geniale) è proprio di tagliarlo a fette prima di congelarlo,
cosi' si calibra meglio la dose da scongelare!
In questo modo, poi, ho visto che ho risolto il problema che perda la crosta quando lo scongelo..
Lo ha mai fatto a voi?

Sia che si faccia in casa sia che si compri abbondante da un ottimo fornaio...non così comodo da poterci andare ogni giorno..il pane può andare tranquillamente in freezer.

Per averlo croccante e buono (quasi come appena sfornato: anzi molti NON sentono proprio la differenza) evitate come la peste l'uso del microonde ed evitate anche di scongelarlo in frigo o (peggio) a temperatura ambiente.

Tagliate il pane a fette di un paio di centimetri appena tolto dal congelatore (basta avere un coltello pesante o una affettatrice..) e mettetelo sotto la "serpentina" del forno per il tempo che preferite (4 minuti bastano: 2 per lato).

Se, invece, volete la pagnotta o panino intero mettetelo in forno (direttamente dal freezer) già caldo a 120 gradi per il tempo necessario ad averlo croccante come...appena sfornato. Il tempo, comunque tra i 7-10 minuti, varia a seconda della pezzatura e della densità dell'impasto: con qualche prova (tipo mettere 4 panini e toglierli a distanza di 1 minuto uno dall'altro....) troverete il punto esatto di vostro gradimento per il pane che abitualmente usate.

Provare per credere.

Nel mio microonde c'e' il programma scongelamento pane (l'unico che uso di quelli preimpostati) e fa un saggio mix microonde-grill.
Si ottiene un pane calduccio il giusto e croccantino...

ma scaldandolo al micro dopo 2 minuti non vi s'indurisce .. sinceramente non ho mai provato e ho pure 2 microonde nuovi...quasi quasi ...

anche io ho l'abitudine di congelare il pane e se non viene consumato subito mi invento qualcosa per farlo fuori ma senza buttarlo. Se proprio mi rimane lo faccio tostare e faccio il pan grattato con il bimby e lo conservo in frigo.