gennarino.org

mentre lavoro la pasta con il panetto di burro nel mezzo.. cosa deve succeddere tra un passaggio e l'altro ( intendo quando si crea il portafoglio ) il burro che sta nel mezzo alla fine deve sciogliersi o no? Spiegatemi,perche mi sono lanciata in questa ricetta come facendo un salto nel buio. Ringrazio anticipatamente tutti quelli che mi aiuteranno.. Io intanto procedo .. Sbagliando s'impara.

Piero , qua conviene che inizi a riempire il tuo blog con qualche nozione di base

Lisa , scusa se mi permetto ma se stai cosi vuol dire che non hai minimamente cercato, non dico nel sito, ma nella totalità del web.

Chiedo umilmente scusa ! non volevo offendervi con la mia ignoranza.. ma si.. non ho cercato perche avevo gia' questa ricetta presa dalla rivista " piu' Dolci" ... e adesso non gufate sui miei umili tentativi.. ci provo.. l'ho gia detto sbagliando s'impara. piuttosto aiutatemi .. amici di cucina

Grazie di tutto! la ricetta l'ho scritta, ma non so se si vede.. sono proprio una FRANA .. comunque grazie anche per il vosrto tifo,ha avuto buon esito.
Li ho appena sfornati, che meraviglia! sono contenta di questo mio primo tentativo, vi mandero' le foto appena posso. adesso il lavoro mi chiama.
Buona giornata a tutti

In ogni caso c'è anche questo:
http://www.gennarino.org/cornetti_rossana.html

Ieri ho rifatto i croissants di paoletta http://aniceecannella.blogspot.com/2009 ... mentPage=2 (metto il link, ma c'è qualcuno che non li conosce ???)

Nel complesso non ho avuto grandi problemi; l'unica cosa che, per motivi di tempo, non sono potuta essere scrupolosissima nella preparazione. Riposo in frigo di 30 minuti (l'ultimo, prima di formare i croissants, è stato di soli 25 minuti ) ; niente uovo per la spennellatura finale (avevo solo il latte)

Dato che mi è stato chiesto da alcuni amici di prepararli per una festa (versione mignon), vorrei sapere se come sfogliatura ci siamo (e soprattutto dove posso migliorare), per evitare di fare una brutta figura

questo è il link della foto: