Cerco ricetta Sacher di Montersino
Inviato:
15/02/2010, 10:39da Sofy
Buongiorno a tutti e buon lunedì!
Sto cercando la ricetta della sacher light di Luca Montersino...la fece vedere una volta alla Prova del Cuoco ma ricordo solo che aveva usato olio d'oliva e farina di riso...qualcuno ha la ricetta? Grassie...
Re: Cerco ricetta Sacher di Montersino
Inviato:
15/02/2010, 12:16da Lori
Sofy ho trovato versione, spero sia quella che stai cercando
Re: Cerco ricetta Sacher di Montersino
Inviato:
15/02/2010, 23:32da Lori
mi spiace cara ma ancora non ho avuto il modo di prenderli quindi non ti so dire
Re: Cerco ricetta Sacher di Montersino
Inviato:
16/02/2010, 17:06da kuki
L'ho visto anch'io...per 3 SACHER da 18 cm. ha detto: montare 65gr. tuorli con 250 gr.Si ottiene una specie di maionese,che suppongo vada in frigo per un po' a raffreddare.Poi nel kenwood si mette l'emulsione ottenuta e si aggiungono 4 tuorli a filo ,poi cioccolato fuso (??),le polveri a mano un po' alla volta internmezzate dagli albumi a neve:Farina di riso gr.250+cacao gr.50 e 4 albumi.Forno a 180° per 20 min.Si farcisce con confettura di albicocche e si glassa con:250gr. panna vegetale+250gr. cioccolato fondente...scusa l'intrusione..baciotti,Paola
Re: Cerco ricetta Sacher di Montersino
Inviato:
16/02/2010, 17:52da Smpiu
Qui trovi il video ufficiale della rai:
http://www.rai.tv/dl/RaiTV/programmi/me ... b.html?p=1Per visualizzarlo dei installare Microsoft silverlight che puoi scaricare sul sito della rai.
Re: Cerco ricetta Sacher di Montersino
Inviato:
17/02/2010, 1:29da Sofy
Grazie mille a tutti siete state gentilissime!!!
mi sa che me lo compro il libro...mi sono innamorata delle ricette di Montersino...