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Ciao a tutti (questo è il mio primo post: sono un newbie).

Vi scrivo per chiedervi un consiglio: un mesetto fa ho preparato l'estratto di vaniglia seguendo la di Anice&Cannella; al momento di unire l'alcol allo sciroppo di zucchero, però, quest'ultimo è diventato subito bianco e duro e non si è miscelato uniformemente.

A circa un mese di distanza (è stato fatto il 19 aprile) la situazione è quella che ho fotografato: c'è una parte marrone che galleggia su uno strato bianco più denso; la suddetta parte marrone avanza, ma molto (molto!) timidamente.

Insomma: ho buttato delle buone stecche di vaniglia, o c'è qualcosa che posso fare?
Grazie in anticipo,
Davide.

Ti si deve essere granito lo zucchero, ma già da quando l'hai unito all'alcool, almeno da come descrivi la situazione. Hai forse fatto cuocere per troppo tempo lo sciroppo.
Proverei a far bollire dell'acqua in un pentolino dove possa trovare posto la tua bottiglia, a spegnere il fuoco e a lasciare la bottiglia in immersione nel tentativo di far sciogliere lo zucchero.
Ci fai sapere?
/ benvenuto!

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