gennarino.org

Buongiorno!

non i piace fare queste domande così generiche

Domenica avremo a casa degli ospiti con bimbi piccoli come i miei. Si pensava di stare fuori fino all'ora di pranzo ma vorrei preparare qualche cosa di un po' speciale

Pensavo di preparare dei mini pomodori alla provenzale (basterà passarli in forno)
e delle cialde di parmigiano e mandorle con miele (ricetta del sito). Se le metto in una latta si conservano bene?

Come primo volevo fare delle lasagne con seirass e ragu bianco di coniglio

E poi? Avete qualche idea su come potrei concludere il pranzo?

Grazie mille per il vostro aiuto

potresti fare dei piccoli bignè con crema pasticcera decorati con frutta fresca oppure delle mini tortine fatte con la base del cheesecake con formaggio cremoso e lamponi.
Anche un boule con palline di melone e anguria decorati con pistacchio tritato...e magari tenerne un po' corrette al rhum per gli adulti...

Tu dici niente secondo, vero?

Belle le palline di frutta!

Io, avrei voglia di tabulè. Che è freddo e non si scalda...
E le verdure ripiene, sono buone anche fredde. Abbonda anche in varietà e il secondo non ti serve più. Se poi hai ivoglia, anche una parmigiana di melanzane, fredda ha il suo perche. Per apreritivo, i biscotti salati:
viewtopic.php?f=15&t=11527&hilit=biscotti+salati+noci

ho anche qualche bignè ripieno di crema al formaggio...

Ma se la fate lunga...

Invece di stare li a chiacchierare e leggere nei pensieri del capo mi date anche voi qualche consiglio?

Alla fine ho avuto una cena venerdì sera e un pranzo domenica
Venerdì sera ho seguito i consigli di Teresa e fatto cose fresche:

tzaziki (come si scrive?)
pomodorini mini ripieni con mousse di ricotta e limone (1dl di acqua e un cucchiaio di zucchero e dei zeste di limone con 150g di ricotta) e basilico. il sapore un po' dolce della crema ha esalatato il sapore dei pomodorini.
fettuccine di campofilone con zucchine e ricotta salata (vista su un blog ma non ricordo dove )
carpaccio saltato (.. quando non si mangia carne cruda..)
torta alle spezie e thè nero (niente di eccezionale.. non metto la ricetta)

Domenica..

tanti stuzzichini salati:
pomodorini piccolissimi alla provenzale
Olive in crosta dal blog di Paoletta (http://aniceecannella.blogspot.com/2009 ... rosta.html)
Chioccioline orvietane dal blog di Paoletta (http://aniceecannella.blogspot.com/2008 ... etane.html)
c'erano parecchi bambini e hanno gradito
Per i grandi ho fatto delle lasagne alternando un ragù bianco di coniglio e del seirass.. buonissime
per i bimbi ho fatto dei cestini (http://www.tempodicottura.it/2010/06/16 ... ngiatutto/) nei quali ho messo una semplice pasta al pomodoro
un bel vassoio di formaggi piemontesi e un'insalata con tante erbette
La scazetta di Antonia

Si si.. ho scaldato acqua e zucchero e limone per ottenere uno sciroppo. Ho messo anche il succo di mezzo limone.
Appena intiepidito ho aggiunto la ricotta e il basilico e messo in frigo.
Ho tagliato a metà i pomodorini e messo la crema con la poche à douille.
é rimasta un po' "lenta".
Ti metto una foto