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Meglio cimentarsi nella ricetta della colomba in casa oppure per tempo e comodità trovarne una artigianale lievitata naturalmente? avevevo sentito parlare della pasticceria Scarpato...esperienze e opinioni?

Non ho capito la domanda, scusa. E non conosco la pasticceria

La Pasticceria Scarpato non la conosco.
Per quanto riguarda un quesito generico "la faccio o la compro" (naturalmente artigianale, niente di industriale [anche se a volte spacciano il secondo per il primo ]) dipende.

Secondo me la soddisfazione a portare in tavola qualcosa fatto dalle proprie mani è impagabile. Magari cominciando da un impasto più semplice poi andando a "complicarsi la vita" con il Lievito madre e impasti e levitazione multipli. Tutto dipende dalla passione che si ha.

Se posso dare un consiglio: prova a farne una... se non riesce bene puoi sempre comprarla prima di pasqua

Oggi alla "Prova del cuoco" hanno fatto la colomba pasquale con il lievito per pizze e la farina 00 per dolci.
Hanno anche sostenuto che era migliore di quella acquistata.
Ma perchè ho iniziato ieri sera a impastare?

Primavera ti prego!!
ma l'hai vista realizzata la colomba della prova del cuoco??
una torta con la forma della colomba!!
Mia moglie a registrato la trasmissione e alla sera l'ho vista ...
a parte che vedere lavorare la Moroni e l'Antonella mi scappa la fame..... trattano gli impasti
come un muratore che prepara un intonaco ............. anzi il muratore ci mette più grazia!!
Valeriano

Io ho pure la ricetta...

beh... sabato sono stata a una festa di compleanno per bimbi. hanno presentato una colomba di bell'aspetto "questa l'ho fatta io", mi dicono. Io curiosissima, visto che sto per fare quella di adriano, me ne faccio dare subito un pezzetto.
Domando, dopo l'assaggio: ma che lievito hai usato? Pizzaiolo, mi rispondono.

Avete presente un ciambellone a forma di colomba? Ecco, uguale uguale

Sono stata tentata anch'io quando ho visto la prova del cuoco, ma avevo già deciso di provare quella di Adriano. Non avendo l'impastatrice è stata un'impresa, infatti l'aspetto non è il massimo ma il sapore è fantastico tanto che ho comprato subito un Boman e intendo rifarla prima possibile.

Io ne ho fatte 4, con la ricetta di adriano. Non le ho capovolte, per il raffreddamento, e male feci, dato che 3 su 4 presentano un lievissimo cedimento al centro. Non avevo riscontrato problemi durante gli impasti, e speriamo che non sia indice di problemi di cottura. magari, quando le tagliamo, posto una foto della fetta che può essere utile anche ad altri.