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Crostata alle ciliegie fresche rid.JPG (83.09 KiB) Osservato 5881 volte

Ho utilizzato la frolla di Adriano (ma senza lievito, io non lo uso) e la ricetta di Rossana per il ripieno dei pie di frutta

Brava!
Bella crostata e penso anche buona.
Anch'io ho ripreso proprio ieri la ricetta di Adriano sulla pasta frolla perchè sto preparando un post tutto dedicato alla "scienza della pasta frolla". Hai mai fatto sperimentazioni per trovare il contenuto minimo di burro per vaere una crostata "tecnicamente" accettabile?

Sei gentile, grazie

Per rispondere alla tua domanda, io personalmente no. Con Azabel, un periodo, cercavamo di ottenere una sfoglia senza burro. Lei credo abbia proseguito nella sperimentazione. Però credo che qui , a proposito di frolla, di sperimentazione se ne sia fatta tanta

Molto bella davvero Dile (e le ciliegine di frolla sono deliziose!)

Buona
Ale, le ciliegie le hai denocciolate e tagliate a meta'?

A me una fetta!!!

@ friggi: Sì

@ caris:

@ dony: a disposizione

che bellezza!
appena le ciliegie smetteranno di essere dure come il legno, proverò a farla...