gennarino.org

Ho appena scoperto un sito inglese dedicato alla norcineria, che propone del sangue di maiale disidratato
http://www.weschenfelder.co.uk/content/ ... -blood-1kg
(in previsione magari di un sanguinaccio vero che io non mangio da forse una trentina d'anni)
qualcuno lo conosce?
grazie
stefano
ps: ovviamente rimane poi aperta tutta la questione della provenzienza (ovvero:da quale tipo di allevamenti possa arrivare questo sangue e vedendo che proviene dall'Olanda non sono molto ottimista...)
ps: si' ho visto che esiste gia' un thread sul sanguinaccio, ma non si parla di sostituti del sangue.

Da quello che ho letto in rete mi sembra che non sia illegale in UK la vendita di sangue fresco, ma sottoposta a severissima legislazione, ovviamente. A quanto pare, moltissime delle salsiccie a base di sangue di maiale, vengono prodotto con sangue disidratato, dai Paesi Bassi.

Mi riferisco a tutti i tipi, davvero non ne so nullla.... per esempio non so neanche se in Italia sia lecita la vendita del sangue disidratato... se cosi fosse, sarebbe lecito pure il sanguinaccio vero... invece non mi pare che lo sia, o no?

Anche in Polonia si puo comprare sangue disidratato.
http://swojskiwyrob.pl/srodki-funkcjona ... bina-.html
per preparare salumi. Si usa anche in pesca e in alevamanti di animali per esempio per gatti, cani da cacia itp.
Ho trovato anche paese di produzione - Wlochy (ITalia) soltanto non e scritto di che tipo di sangue si tratta (di che animale)
In Polonia si produce salceson
http://en.wikipedia.org/wiki/Salceson
e kaszanka
http://en.wikipedia.org/wiki/Kaszanka
si mangia anche una zuppa fatta con il sangue di anatra

mezzo kilo costa circa 2 €

grazie. mi sa che qualcuno di noi emigrati/stranieri dovrebbe avere il coraggio di provarlo

Puoi fare le lasagne al sangue (ricetta tipica di Alba e delle Langhe) che però non si trovano più perchè non si trova il sangue