gennarino.org

io invece ieri, ho fatto il Pandoro, con una ricetta trovata sul Forum di Tuttincucina, con lavorazione Bimby....il pandoro è venuto, buono soffice, morbido, e profumato....infatti è gia' finito..l'uso del bimby naturalmente non è fondamentale, quindi se qualcuno fosse interessato alle dosi le posto subito , intanto vi metto le foto....unico accorgimento:
prendetevi un giorno di riposo assoluto...ho cominciato ieri mattina alle 9 e il Pandoro era pronto da sfornare stamatina alla stessa ora!
e se avessi avuto un po' piu' di tempo, lo avrei lasciato lievitare ancora un paio di ore.....

quando parlo vel.spiga mi riferisco alla lavorazione con il bimby, ad un certo punto della ricetta ho messo un passaggio in cui dico:
***Questo impasto è stato eseguito con il bimby, potrei tradurre cosi:***
e poi proseguo indicando come l'avrei fatto senza.....

per quanto riguarda la manipolazione mi riesce un po' difficle spiegartela , non so davvero come fare, devi cercare, lavorando con l'incavo della mano aperta, di far "arrotolare" la pasta su se stessa, aiutandoti se si attacca alla mano o alla spianatoia, con pochissima farina...ma mi rendo conto che sto solo ripetendo quanto gia' scritto... come faccio a spiegarteloooooooo