allora ci siamo direi...
-ricotta fresca di bufala con spolverata di pepe (idea presa da AAA)
-un formaggio stagionato o erborinato
-frutta secca
-albicocche (anche questa da AAA)
-scauratielli cilentani o frappe
-crepes (forse)
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Idee per degustazione miele
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27 messaggi
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Re: Idee per degustazione miele
da viruta » 02/06/2013, 23:03
una spiegazione perfetta! grazie mille al tuo amico, Teresa
allora ci siamo direi...
-ricotta fresca di bufala con spolverata di pepe (idea presa da AAA)
-un formaggio stagionato o erborinato
-frutta secca
-albicocche (anche questa da AAA)
-scauratielli cilentani o frappe
-crepes (forse)
allora ci siamo direi...
-ricotta fresca di bufala con spolverata di pepe (idea presa da AAA)
-un formaggio stagionato o erborinato
-frutta secca
-albicocche (anche questa da AAA)
-scauratielli cilentani o frappe
-crepes (forse)
viruta - laura lau - oleum (sono sempre io... personalità sfaccettata :))
in vino veritas, in oleo salus
http://associazioneoleum.blogspot.it/
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Re: Idee per degustazione miele
da TeresaDeMasi » 03/06/2013, 0:03
La ricetta degli scauratielli cilentani, la pubblichi? Ho promesso di farli ad Elvio Gorelli, )
)Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
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Re: Idee per degustazione miele
da viruta » 03/06/2013, 0:12
ho due ricette da cui copiare, studio e provo 
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Re: Idee per degustazione miele
da PMF » 03/06/2013, 10:07
A memoria: non era passato da qui, poco tempo fa, un post che citava l'esperienza di "montare" il miele? Qualcosa che lo faceva diventare una spuma o emulsione simil-maionese.
Con un po' della colatura (che ora sai come fare) potrebbe essere una idea per la presentazione, no?
Con un po' della colatura (che ora sai come fare) potrebbe essere una idea per la presentazione, no?
- PMF
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Re: Idee per degustazione miele
da TeresaDeMasi » 03/06/2013, 10:31
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
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Re: Idee per degustazione miele
da steart » 04/06/2013, 0:01
concordo con fausto: se hai la fortuna di avere miele e favo: assolutamente assieme
qui un video che illustra
https://www.youtube.com/watch?v=keBGeKFvZZI
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- steart
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Re: Idee per degustazione miele
da viruta » 04/06/2013, 8:56
grazie a tutti! vi farò sapere e se posso, farò qualche foto
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Re: Idee per degustazione miele
da caris » 04/06/2013, 10:50
Laura, una volta montato perché non lo servi con una frolla al parmigiano o al pecorino??? Ne ho provate di molte buone ma anche sul forum ce ne sono! Magari puoi fare delle mini tante lette, da riempire con una mousse...
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Re: Idee per degustazione miele
da viruta » 04/06/2013, 23:32
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Re: Idee per degustazione miele
da TeresaDeMasi » 05/06/2013, 9:11
Non so cosa ti consiglierà caris: io intanto ti consiglio questi.
viewtopic.php?f=15&t=11527&hilit=biscotti+parmigiano+pecorino
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Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
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Re: Idee per degustazione miele
da viruta » 07/06/2013, 19:56
ok, aggiudicato!
nei miei giri ho trovato una pagina molto completa ed inusuale sull'abbinamento del miele coi cibi
http://www.mielidautore.it/abbinamenti.htm
nei miei giri ho trovato una pagina molto completa ed inusuale sull'abbinamento del miele coi cibi
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