Salve,
Da patito dell'affumicato quale sono, ho deciso di acquistare un affumicatore domestico e di affumicarmi le cose da me (carne, pesce, formaggio, olio, verdure, ...)
Ho visto vari modelli in giro e vorrei un po' raccapezzarmici. Come si sceglie un affumicatore? Che cosa occorre tenere presente nella scelta tra i vari tipi?
Per caso qualcuno ha esperienza con affumicatori come quelli di sotto riportati?
http://www.pratmarmilano.it/prodotti/12 ... freddo.htm
http://www.agritechstore.it/affumicator ... _kgcippato
http://www.jcorradigroup.com/arco/1/2/4 ... umicatore/
http://www.pratmarmilano.it/prodotti/12 ... icare-.htm
Grazie mille per l'aiuto,
Panecasareccio.
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Affumicatore
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6 messaggi
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Affumicatore
da panecasareccio » 19/02/2014, 18:15
- panecasareccio
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Re: Affumicatore
da TeresaDeMasi » 22/02/2014, 20:41
Mi spiace, mai usato un affumicatore. 
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
Il mio blog: http://www.scattigolosi.com
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TeresaDeMasi - Site Admin
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Re: Affumicatore
da robychi » 23/02/2014, 9:28
Neanch'io ho usato un affumicatore, però ho visto spesso su Gambero Rosso alcuni chef costruirsene di casalinghi solo con le pentole a disposizione.
Forse se cerchi in rete trovi questi sistemi che sono alla portata di tutti.
Forse se cerchi in rete trovi questi sistemi che sono alla portata di tutti.
Devi soggiornare a Milano? Ti consiglio il B&B Belcanto - Via B. Angelico 13 tel.: 347-6699602
www.belcantobeb.com
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robychi - Messaggi: 4539
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Re: Affumicatore
da TeresaDeMasi » 23/02/2014, 11:45
Vi è piaciuto quello che avete letto? Se vi va, potete ringraziarci aiutandoci a crescere condividendo questo post nelle vostre bacheche. Grazie a chiunque deciderà di farlo.
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TeresaDeMasi - Site Admin
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Re: Affumicatore
da CarlaDG » 11/03/2014, 10:37
Tempo fa, nel forum di cucina italiana avevo trovato un affumicatore fai da te. Se ti interessa e la capa mi autorizza a mettere il link, te lo copio
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CarlaDG - Messaggi: 20
- Iscritto il: 08/02/2013, 19:51
Re: Affumicatore
da pettirosso » 29/04/2014, 15:09
Ciao, state solo attenti perche il fumo e' molto acido, ed il fai date' e' pericoloso se usi metalli che vengono corrosi o plastiche varie, (come molti fanno) vi avvelenate.
L'affumicatore deve essere solo di acciaio inox,
tipo questo: http://www.agritechstore.it/affumicator ... _kgcippato
stessa cosa per i legni, devono essere certificati.
Buona giornata
L'affumicatore deve essere solo di acciaio inox,
tipo questo: http://www.agritechstore.it/affumicator ... _kgcippato
stessa cosa per i legni, devono essere certificati.
Buona giornata
- pettirosso
- Messaggi: 1
- Iscritto il: 29/04/2014, 15:04
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