Sperimentazioni pasquali: la zuppa di pastiera

[TeresaDeMasi]

Allora, ho messo in ammollo 150 gr di grano. E intanto cerco un po' in rete. Ci sono esperienze in giro, che conosco e che ricordo, che potrebbero aiutarci a risolvere un po' di problemi. Per esempio il gelato di pastiera di Sara di cookandcity. E di sicuro altro troverò. Ma ci arriviamo in fondo, in un modo o nell'altro. ;)

[MariaRomano]

[TeresaDeMasi]

[TeresaDeMasi]

di gomma di xantano ho trovato questa, a prezzo più che accessibile. Ma non mi ispira. Seguiro' la strada di un miele alla cannella, tanto se devo giocare gioco. Pazienza se faccio disastri.

[TeresaDeMasi]

di gomma di xantano ho trovato questa, a prezzo più che accessibile. Ma non mi ispira. Seguiro' la strada di un miele alla cannella, tanto se devo giocare gioco. Pazienza se faccio disastri.

[TeresaDeMasi]

di gomma di xantano ho trovato questa, a prezzo più che accessibile. Ma non mi ispira. Seguiro' la strada di un miele alla cannella, tanto se devo giocare gioco. Pazienza se faccio disastri.
http://www.myprotein.it/nutrizione-spor ... 29516.html

[robychi]

http://www.produzioneintegratori.it/Ali ... ntana.html

[TeresaDeMasi]

[MariaRomano]

[TeresaDeMasi]

[valentine]

Da quello che so io, il miele ha la proprietà di trattenere liquidi, per cui la frolla risulta più morbida.

Io vi seguo da lontano, non ho ancora il grano, però son curiosa di sapere come lo cuoci sottovuoto: in barattolo?

[Macripa]

Buonasera e buona Pasqua a tutti!
Causa impossibilità a masticare, quest'anno avrei dovuto rinunciare alla pastiera, ma non è che mi andasse più di tanto. Quindi nei giorni scorsi mi sono messa a pensare a come fare e mi è venuta l'idea di mettere in coppetta il solo ripieno della pastiera, realizzando poi delle chips di pastafrolla da servire ai commensali masticanti. Fortunatamente, prima che mi mettessi a far danni, mi è venuto in mente che avevo visto sul profilo facebook di Teresa questa ricetta! Meno male, perché altrimenti avrei usato anche le uova per realizzare la mia crema di pastiera, non tenendo in conto che la pastiera vera va cotta a lungo, favorendo la cottura delle uova, che non sarebbe avvenuta nella mia, di ricetta!
Comunque, l'ho fatta. e mi è piaciuta!
Ho rivisto solo un po' le dosi di zucchero, perché a me le cose troppo dolci non piacciono, e quindi, invece dei 500 gr, ne ho usati 400.
Ho una domanda: ma le dosi della salsa di cannella vi sembrano giuste? No, perché a me, con quelle dosi, mi è saltata fuori un'autocisterna di salsa e, considerando che ne vanno versate poche gocce sulla superficie, mi chiedo cosa potrei fare con quella avanzata. Suggerimenti?
Comunque, ecco la foto della mia "Zuppastiera".

xZuppastiera_per_Gennarino.jpg (110.29 KiB) Osservato 25541 volte

[TeresaDeMasi]

E' molto bella, che ci dici del sapore? e' da consigliare anche ai dentomuniti? io ho fatto fermentare i lgrano per sbaglio, praticaemnte ci potevo fare il pane...

[TeresaDeMasi]

E' molto bella, che ci dici del sapore? e' da consigliare anche ai dentomuniti? io ho fatto fermentare i lgrano per sbaglio, praticaemnte ci potevo fare il pane...

[TeresaDeMasi]

E' molto bella, che ci dici del sapore? e' da consigliare anche ai dentomuniti? io ho fatto fermentare i lgrano per sbaglio, praticaemnte ci potevo fare il pane...