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Lievito madre, come conservarlo? in acqua oppure legato?

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4 messaggi • Pagina 1 di 1

Lievito madre, come conservarlo? in acqua oppure legato?

da TeresaDeMasi » 24/12/2014, 16:01

Un interessante confronto tra i due metodi. Io uso quello legato, ma voglio provare anche questo in acqua, che ho visto usato da giorilli ad un corso che ho fatto a parma l'anno scorso.

Qui, la foto dell'articolo.

massimo-vitali.jpg: (111.08 KiB) Scaricato 12 volte

Questa, un'anteprima, anche se meno leggibile.

: massimo-vitali.jpg (77.33 KiB) Osservato 5709 volte

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Re: Lievito madre, come conservarlo? in acqua oppure legato?

da salutistagolosa » 25/12/2014, 1:22

interessante! In uno dei miei primissimi tentativi di lievito naturale avevo per l'appunto cominciato con l'acqua, seguendo i consigli di Ciccioformaggio, poi pero' lasciai perdere perché' era troppo ingombrante per il frigo di allora. Magari ora da riprovare!